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Jod benötigt der menschliche Körper vor allem für die Schilddrüsenhormone. Diese steuern u.a. den Energiestoffwechsel, Herzrhythmus, Blutdruck, Wachstum und die Gehirnentwicklung. Bei Jodmangel kommt es zu Störungen des Stoffwechsels. Ständige Müdigkeit, Antriebsschwäche oder trockene Haut sind erste Anzeichen eines Jodmangels. Ein längerer Jodmangel kann sich durch eine Vergrößerung der Schilddrüse, ein sogenannter Kropf, äußern.
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