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Milchmischerzeugnisse sind Lebensmittel, die mindestens zu 70% aus Milch bzw. Milchprodukten bestehen und höchstens zu 30 % aus anderen Lebensmitteln bestehen dürfen. Typische Milchmischerzeugnisse sind Milchmischgetränke, Fruchtjoghurt oder Fruchtkefirr.
Milchmischgetränke sind eine Mischung von Milch verschiedener Wärmebehandlungen und verschiedener Fettgehalte mit bis zu 30 Prozent Aromakomponenten (z.B. Kakao, Vanille, Frucht). Sie dürfen 7 bis 8 Prozent Zucker enthalten.
Nicht zu verwechseln mit Milchfett. Alle Buttersorten, deren Fettgehalt unter 80 % liegt, werden als Milchstreichfett bezeichnet. Die Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 klassifiziert folgende Milchstreichfette nach ihrem Fettgehalt.
Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein-Westfalen e.V. (LV Milch NRW)
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47809 Krefeld
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Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN)
Seelhorststraße 4
30175 Hannover
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0511 – 8 565 3 98
landesvereinigung [at] milchland [dot] de
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