Standardisierung
In der Molkerei wird die angelieferte Rohmilch nach erfolgter…
Wärmebehandlung
Im Sinne des Verbraucherschutzes unterliegen die Molkereien einer…
Pasteurisierung
Pasteurisieren ist ein Erhitzungsverfahren, das nach dem französischen…
Sterilisierung
Die Sterilisierung ist ein Wärmebehandlungsverfahren der Milch.…
Ultrahocherhitzung
Die Milch wird für mindestens eine Sekunde auf 135 – 150 °C…
Zentrifugation
Die Zentrifugation ist ein physikalischer Trennprozess, der auf…