Neue Suche

Suchergebnis nicht zufriedenstellend? Versuche es mal mit einem Wortteil oder einer anderen Schreibweise.

16 Suchergebnisse für:

C D E F G H K L M P S U W Z
11

Pasteurisierung

/in

Pasteurisieren ist ein Erhitzungsverfahren, das nach dem französischen Wissenschaftler Louis Pasteur(1822-1895) benannt wird.

12

Standardisierung

/in

In der Molkerei wird die angelieferte Rohmilch nach erfolgter Qualitätskontrolle separiert, das heißt mithilfe einer Zentrifuge in Magermilch und Rahm getrennt.

13

Sterilisierung

/in

Die Sterilisierung ist ein Wärmebehandlungsverfahren der Milch. Sterilisieren erfolgt bei einer Temperatur von mindestens 121° C für 3 Minuten im luftdicht verschlossenen Behälter

14

Ultrahocherhitzung

/in

Die Milch wird für mindestens eine Sekunde auf 135 – 150 °C erhitzt. Diese H-Milch (das „H“ steht für haltbar) hält sich ohne Kühlung im geschlossenen Karton 3 – 6 Monate.

15

Wärmebehandlung

/in

Im Sinne des Verbraucherschutzes unterliegen die Molkereien einer gesetzlichen Sorgfaltspflicht, dass ihre Produkte unter hygienischen Gesichtspunkten sicher sind.

16

Zentrifugation

/in

Die Zentrifugation ist ein physikalischer Trennprozess, der auf unterschiedlichen Masse-Volumen-Verhältnissen zweier Stoffe beruht. Der Vorgang ist sehr wichtig für die Entrahmung der Rohmilch und für die Einstellung der unterschiedlichen Fettgehalte der Milch und ihrer Produkte.