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Das Kolostrum, auch Erstmilch, Vormilch oder Kolostralmilch genannt, ist bei Säugetieren die erste Milch, die von der weiblichen Milchdrüse produziert wird. Bei Kühen wird Kolostrum auch als Biestmilch bezeichnet. Diese Erstmilch ist sehr nährstoffreich und enthält besonders viele Abwehrstoffe (Immunglobuline) für das Kalb. Bei der Milchkuh-Haltung wird die Milch der Mutterkuh in der ersten Woche […]
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