Zahlen, Daten und Fakten – das ist es, was so manch einer vermeintlich fachlich geführten Diskussion fehlt. Immer öfter zeigt sich das auch bei kritisch diskutierten Themen zur Milchwirtschaft, wie etwa zu Haltungssystemen, zu Fragen der Fütterung mit importierten Rohstoffen oder des Tierwohls. In Zeiten, in denen sich sogenannte „Fake-News“ im Internet häufen, wird es zunehmend schwieriger, verlässliche Recherche-Quellen zu finden. Diese sind jedoch eine entscheidende Grundlage, wenn man sich fachlich korrekt über komplexe Zusammenhänge informieren und schlüssig argumentieren möchte.
DIALOG MILCH bietet mit der Reihe „MilchFacts“ interessante und informative Zahlen und Fakten aus der gesamten Spannbreite der vielfältigen Diskussion rund um die Milch.

Zum aktuellen Stand in Sachen „Dürre“

Die Situation vieler Milchviehbetriebe in Deutschland ist aktuell mehr als schwierig. Nach einer kurzen Phase mit etwas höheren Milchpreisen im November 2017 war bis in den Mai 2018 hinein wieder ein deutlicher Rückgang zu erkennen.

Zwei deutsche unter den 20 weltgrößten Molkereien

Unter Bezug auf eine Studie der niederländischen Rabobank hat der Dairy reporter am 26. Juli 2018 das aktuelle Ranking der 20 weltweit größten Molkereien vorgestellt.

Ab auf die Weide?

Weidehaltung kommt dem natürlichen Verhalten der Milchkühe am nächsten. Dennoch kommen weniger Kühe auf die Weide als insgesamt in Deutschland gehalten werden.

Milchgüteprüfung: Auf Qualität getrimmt

Um die hohe Qualität unserer Milchprodukte zu gewährleisten, wird bereits die von den Milchsammelwagen auf den Höfen gesammelte Milch regelmäßig beprobt und kontrolliert.

Mit wertvoller Fracht unterwegs – Milchsammelwagenfahrer

Wer mit einem Milchsammelwagen (MSW) unterwegs ist, sollte kein Morgenmuffel sein. Zum Teil schon vor 3.00 Uhr in der Frühe gehen die Touren zu den Höfen los.

Konventionell vs. ökologisch/biologisch:

Von der BLE wurde kürzlich ein Überblick über die im letzten Jahr in NRW ab Hof erzielten Netto-Auszahlungspreise für konventionell und ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch veröffentlicht.

Zunahme bei Bio- und Weidemilch

Mit 3,57 Mrd. Litern im Jahr 2015, 3,52 Mrd. Litern in 2016 und 3,38 Mrd. Litern in 2017 ist der Gesamtabsatz von Konsummilch in Deutschland in den zurückliegenden drei Jahren leicht rückläufig gewesen.

„Hochkonzentriert“: Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland

Die 30 größten Lebensmittelhändler, so berichtete kürzlich die Lebensmittelzeitung (LZ) unter Berufung auf LZ Retailytics, erzielten im Jahr 2017 einen gemeinsamen Bruttoaußenumsatz von 247 Milliarden Euro.

Schwankungen der Milchpreise nehmen tendenziell zu

Der Preis, den Landwirte für die Milch ihrer Kühe bekommen, ist wachsenden Schwankungen unterworfen. Angebot und Nachfrage auf dem Weltmarkt wirken sich deutlich auf die hiesigen Erzeugerpreise aus. Vielfach wirken Kräfte auf den Markt ein, die ...

Auch 2017 verringert sich die Zahl der Milchviehbetriebe in Deutschland

Wie schon in den Vorjahren ist auch im Jahr 2017 die Zahl der Betriebe mit Milch-viehhaltung in Deutschland weiter zurückgegangen. Sie sank von November 2016 bis November 2017 um ...