Speetenhof: Milch, Joghurt, Butter und Eis vom Niederrhein

Molkereimeisterin Anne van de Sand liebt die Arbeit in der Hofmolkerei der Familie Derksen. Wenn man den Speetenhof in Kranenburg betritt, geht direkt der Wohlfühlmodus an. Auf den ersten Blick ist der Hof ein historischer niederrheinischer Bauernhof mit den typischen Gebäuden in dunklem Backstein. Auf den zweiten Blick ist es viel mehr: ein hochmoderner, nachhaltig geführter Familienbetrieb mit klarer Vision und eigener Hofmolkerei. Zwischen saftig-grünen Wiesen und einem großen Laufstall , leben und arbeiten zwei Generationen der Familie Derksen. „Meine Eltern haben schon vor 30 Jahren mit der Direktvermarktung unserer Milch begonnen“, blickt Anne van de Sand stolz zurück. 2006 ist die Molkereimeisterin in den elterlichen Betrieb mit dem festen Willen eingestiegen, das, was ihre Eltern Rita und Gerd aufgebaut hatten, weiterzuführen und zu erweitern.
 

Die Hofmolkerei – Handwerk trifft Innovation  

Nachdem sie ihren Meistertitel in der Tasche hatte, hat Anne die Hofmolkerei als Herzstück des Hofes Stück für Stück modernisiert und das Warenangebot nach und nach erweitert. Die Molkereimeisterin berichtet: „Heute verarbeiten wir rund 70 bis 80 Prozent unserer Milch selbst zu Butter, Buttermilch, Joghurt, Pudding, Quark und Joghurtdrinks.“ Mit Blick auf die geleistete Arbeit steht Anne vor einem der großen Joghurt-Tanks: „Wenn ich an einem Vormittag den ganzen Tank abgefüllt habe, bin ich wirklich zufrieden. Es ist greifbar, was man an einem Tag schaffen kann.“ Seit drei Jahren verfügt die Molkerei über neue Lagerkapazitäten und größere Tanks - eine Investition in die Zukunft des Betriebs, die Mehrwert schafft. Der Naturjoghurt ist schließlich nach der Frischmilch das Produkt mit den zweitbesten Verkaufszahlen. 
Das wichtige Grundprodukt Rohmilch liefern die 70 Kühe des Betriebes, daher geht für Anne nichts ohne ihren Bruder Andreas, den Landwirten auf dem Betrieb. 
 

Stall oder Weide: Die Kühe entscheiden selbst

Um die Landwirtschaft kümmert sich Andreas Derksen. Er ist staatlich geprüfter Agrarbetriebswirt. Im Kuhstall hat Familie Derksen in Etappen in neue Standards für den Kuhkomfort investiert, sodass nun ihre Tiere in Haltungsform 4 auf dem Hof leben. „Die eine Hälfte wurde 1995 gebaut. 2017 haben wir den Stall nochmal erweitert und mit einem Melkroboter ausgestattet“, zeigt uns Anne. Familie Derksen legt großen Wert auf Tierwohl. So können die Kühe selbst entscheiden, ob sie auf die Weide gehen oder im Stall bleiben. „Unsere Kühe bekommen bestes Futter. Gras und Mais aus eigenem Anbau sowie gentechnikfreies Kraftfutter. Wir waren damals einer der ersten Betriebe hier in der Region, die gentechnikfrei fütterten“, blickt Anne zurück. 
 

Stärke als Familienbetrieb

Die Stärke des Speetenhofs liegt in seiner Vielseitigkeit und im Zusammenhalt der Familie. Während sich Andreas um die Landwirtschaft kümmert, leitet Anne die Molkerei und die Direktvermarktung. Die Eltern? Nach wie vor das verbindende Element und in allen Betriebszweigen tätig.
1992 starteten sie mit dem Verkauf der eigenen Milch direkt vom Hof, was damals ein mutiger Schritt war. Heute gibt es die Produkte nicht nur am „Milchhäuschen“ direkt auf dem Hof, sondern auch in Hofläden und im regionalen Lebensmittel-Einzelhandel.
Und wer es noch bequemer mag, nutzt den hofeigenen Lieferdienst, der die gekühlten Molkereiprodukte im Umkreis von 35 Kilometern um den Hof bis zur Haustür liefert.   

Eis, Fahrräder und eine kleine Auszeit für zwischendurch

Von Ostern bis in den Herbst wird die Produktpalette erweitert: Dann produziert der Speetenhof auch sein eigenes Eis. „Unser Hof liegt direkt an einer beliebten Fahrradroute. Sonntags halten hier schon mal 40 Radfahrer und genießen ein Eis. Mein Favorit ist unser Milcheis mit salzigem Karamelltopping. Das ist schon etwas Besonderes.“

Mehr als nur ein Bauernhof

Was den Speetenhof ausmacht, sind nicht nur die Qualität der Produkte und die effiziente Organisation. Es ist das Gefühl, dass hier etwas mit Sinn entsteht. Aus der Milch der eigenen Kühe. Durch die Hände einer Familie, die ihren Beruf liebt. entsteht. Aus der Milch der eigenen Kühe. Durch die Hände einer Familie, die ihren Beruf liebt.

Hier gibts im Video mehr vom Speetenhof zu sehen