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Kohlenhydrate gehören neben Fett und Eiweiß zu den energieliefernden Hauptnährstoffen. Sie kommen vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Zu den Kohlenhydraten zählen alle Zucker- und Stärkearten sowie fast alle Ballaststoffe. Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle des Körpers. Das in Milch vorkommende Kohlenhydrat heißt Laktose und ist ein natürlicher Zucker. Laktose und seine Derivate liefern nicht nur […]
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