„Laktosefrei“ ohne Not – warum kaufen so viele gesunde Verbraucher laktosefreie Produkte?

Seit Jahren ist ein stetiges Marktwachstum für laktosefreie Produkte zu beobachten. Aktuelle Verbraucherbefragungen zeigen,...

Joghurt, Kefir, Ayran und Co.

Milchtrinker begibt sich auf die Spuren traditioneller Sauermilchprodukte rund um den Globus.

„Milch ist gesund“ - was ist dran an der Aussage?

Milch ist gesund - was ist dran an der Aussage? Fakt ist, dass eine vielseitige und ausgewogene Ernährung neben weiteren Lebensfaktoren einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit darstellt. Und zur ausgewogenen Ernährung gehören Milch und Milchprodukte dazu.

Die Rolle von Musik beim Melken

Geben Kühe mehr Milch, wenn sie beim Melken Musik hören? Eine…

Molke – unbegründet im Dornröschenschlaf

Im besten Fall aus Unwissenheit nicht beachtet, im schlechteren…

Sahne und ihre Abkömmlinge

Schlagsahne, Rahm, Kaffeesahne, Créme fraîche, saure Sahne…

Was unterscheidet Joghurt von Quark?

Joghurt und Quark sind sich auf dem ersten Blick sehr ähnlich:…

Kuhmilch versus Milch anderer Tierarten

Die Angebote an unterschiedlichen Milchsorten in den Supermärkten…

Milch als Nahrungsmittel – ein Blick ins Geschichtsbuch

Egal ob als Trinkmilch oder zu Joghurt, Butter oder Käse verarbeitet…