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Crème Double

/in

Crème Double ist eine löffelfeste, ungesäuerte Sahne mit besonders hohem Fettgehalt von mindestens 40 Prozent. Sie eignet sich zum Verfeinern von herzhaften und süßen Speisen.

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Crème Fraîche

/in

Crème Fraîche ist ein mild gesäuerter Rahm ohne Wärmebehandlung mit einem Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Crème Fraîche wird auch als Küchenrahm oder Küchensahne bezeichnet. Sie eignet sich zum Verfeinern von herzhaften und süßen Speisen.