Ist Milch ein wichtiges Lebensmittel für den Menschen?

Milch und daraus hergestellte Produkte enthalten zahlreiche Nährstoffe, die für den Körper „essenziell“, also lebenswichtig sind, von ihm selbst aber nicht aufgebaut werden können, außerdem wichtige Mikronährstoffe.

Der Verzehr von Milch und Milchprodukten hat in Mitteleuropa eine über 8.000-jährige Tradition und hat der Menschheit enorme evolutionäre Vorteile verschafft.