8. Februar 2021
Immer weniger Milchkuhbetriebe in Deutschland[1]
Im vergangenen Jahr ist die Zahl der Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland wie schon in den Vorjahren weiter zurückgegangen. Sie sank von November 2013 bis November 2020 um fast 28 Prozent von seinerzeit 79.537 auf jetzt nur noch 57.322 Betriebe.
Die Zahl der gehaltenen Milchkühe war im gleichen Zeitraum zwar ebenfalls rückläufig, der Trend war aber mit einem Rückgang um rund 8 Prozent (minus 346.201 Tiere) etwas geringer ausgeprägt.
Tabelle 1: Zahl der Betriebe mit Milchkühen in Deutschland und Entwicklung der durchschnittlich pro Betrieb gehaltenen Tierzahlen, 2013 bis 2020
| Zahl der Betriebe mit Milchkühen |
Zahl der Milchkühe gesamt |
Zahl der Milchkühe pro Betrieb Ø | |
| November 2013 | 79.537 | 4.267.611 | 53,66 |
| November 2014 | 76.469 | 4.295.680 | 56,18 |
| November 2015 | 73.255 | 4.284.639 | 58,49 |
| November 2016 | 69.174 | 4.217.700 | 60,83 |
| November 2017 | 65.782 | 4.199.010 | 63,83 |
| November 2018 | 62.813 | 4.100.863 | 62,81 |
| November 2019 | 59.925 | 4.011.674 | 66,94 |
| November 2020 | 57.322 | 3.921.410 | 68,41 |
Die verbleibenden Betriebe halten heute tendenziell mehr Milchkühe. Während die durchschnittliche Bestandsgröße im Jahr 2013 noch bei knapp 54 Milchkühen pro Betrieb lag, wurden 2020 im Durchschnitt jeweils gut 68 Milchkühe gehalten.
Tabelle 2: Entwicklung der Betriebe nach Tierzahlen
| Erfasst im / Tierzahl |
November 2015 |
November 2019 |
November 2020 |
Veränderung in % 2019–2020 |
| 1 bis 9 | 11.110 | 9.088 | 8.758 | – 3,36 |
| 10 bis 19 | 10.427 | 7.189 | 6.630 | – 7,78 |
| 20 bis 49 | 23.542 | 17.184 | 16.093 | – 6,38 |
| 50 bis 99 | 17.745 | 15.646 | 15.116 | – 3,40 |
| 100 bis 199 | 7.741 | 7.870 | 7.776 | – 1,19 |
| 200 bis 499 | 2.178 | 2.400 | 2.403 | + 0,13 |
| > 500 | 512 | 548 | 546 | – 0,36 |
Diese Entwicklung hat sich bislang auch in der Wachstumsschwelle der Milchviehbetriebe widergespiegelt. Die Zahl der Haltungen mit weniger als 100 Tieren geht kontinuierlich zurück (vgl. Tabelle 2). Demgegenüber haben die Betriebe mit mehr als 100, mehr als 200 und mehr als 500 Milchkühen zwischen 2015 und 2019 zugenommen. Von 2019 bis 2020 ist allerdings auch bei den größeren Betrieben ein Wachstumsstopp bzw. bei Tierzahlen von 100 bis 199 und > 500 sogar ebenfalls ein leichter Rückgang erkennbar.
[1] Viehbestand Fachserie 3 Reihe 4.1 für die Jahre 2015–2020: https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Tiere-Tierische-Erzeugung/Publikationen/Downloads-Tiere-und-tierische-Erzeugung/viehbestand-2030410205314.pdf?__blob=publicationFile und
https://milchindustrie.de/wp-content/uploads/2020/06/Viehzaehlung-2.1-Rinder-November-2020.pdf
