Halbfester Schnittkäse

Mit einem Trockenmassegehalt von rund 50 Prozent liegt die Gruppe…

H-Milch

Das „H“ steht für haltbar. Die H-Milch wurde ultrahocherhitzt…

Haltungsformen/ Tierhaltungssysteme

In Deutschland gibt es unterschiedliche Haltungsformen von Kühen.…

Hartkäse

Hartkäse haben die höchste Trockenmasse und reifen am längsten.…

Hemmstoffe

Als Hemmstoffe bezeichnet man im weitesten Sinne alle Substanzen,…

Homogenisierung

Das Homogenisieren verhindert das Aufrahmen der Milch. In der…