Kaffeesahne

18. Dezember 2015

Kaffeesahne ist ein Sahneerzeugnis, die v.a. als Zutat zu Kaffee verwendet wird. Sie enthält mindestens 10 Prozent Fett, ist jedoch auch mit einem Fettgehalt von 12 oder 15 Prozent erhältlich. Das Homogenisieren erhöht die Weißkraft der Kaffeesahne im Kaffee. Sie ist kochfest, lässt sich aber nicht schlagen.