Milchstreichfett
16. Dezember 2015
Nicht zu verwechseln mit Milchfett. Alle Buttersorten, deren Fettgehalt unter 80 % liegt, werden als Milchstreichfett bezeichnet. Die Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 klassifiziert folgende Milchstreichfette nach ihrem Fettgehalt.
-
Dreiviertelbutter („fettreduziert“, „light“)
ist ein Erzeugnis mit einem Milchfettgehalt von mind. 60 % und höchstens 62 %
-
Halbfettbutter („fettreduziert“, „light“)
ist ein Erzeugnis mit einem Milchfettgehalt von mind. 39 % und höchstens 41 %
-
Milchstreichfett (X von Hundert)
- weniger als 39 %
- mehr als 41 % und weniger als 60 %
- mehr als 62 % und weniger als 80 %
sind Erzeugnisse mit folgenden Milchfettgehalten: