Milchwirtschaftliche/r Laborant/in

16. Dezember 2015

Eine besonders wichtige Aufgabe innerhalb eines Molkereibetriebs übernehmen die Milchwirtschaftlichen Laborant(inn)en: Sie überprüfen die angelieferte Rohmilch, die Milch in den einzelnen Produktionsschritten sowie die fertigen Milchprodukte und nutzen dabei chemische, physikalische und mikrobiologische Verfahren.

Sie kontrollieren und garantieren die Qualität der Milch und der Milchprodukte und sorgen so für Verbraucherschutz. Ebenso kontrollieren sie die Abwässer der Molkerei, den Schadstoffausstoß der Produktionsablagen und das Material der Verpackungen und sorgen so für Umweltschutz.

Sie sind dafür verantwortlich, dass die Qualität, mit der die Molkerei arbeitet, gleich bleibt oder sogar steigt. Dazu müssen sie Laborgeräte und Labor-EDV-Anlagen bedienen können, Proben auswählen und entnehmen, verschiedenste Untersuchungsmethoden beherrschen und die Untersuchungsergebnisse auswerten, beurteilen und dokumentieren.

Der Schwerpunkt ihrer Tätigkeit findet im Labor einer Molkerei.

Laboranten sind aber auch in der Nahrungsmittelindustrie, bei Pharmaunternehmen oder in Forschungs- und Entwicklungslabors tätig.

Die Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten dauert drei Jahre.

Weitere Informationen und andere Ausbildungsberufe in der Milchwirtschaft finden Sie unter www.milch-im-blut.de.

Ausbildungsfilm Milchwirtschaftliche/r Laborant/in
Der Milchindustrie-Verband (MIV) und der Deutsche Bauernverband (DBV) haben ein Video zur Nachwuchswerbung für den Beruf Milchwirtschaftliche/r Laborant/in vorgestellt. Den Ausbildungsfilm können Sie sich auf Youtube anschauen.